这些的摊子一早就有，咱们咋跟人家那么开了好些年的铺子抢生意啊？”
做生意若要长久，最重要的就是得拉拢住一批老主顾。就好比常去她摊子上买豆腐的柳大、孙阿婆那些人，还有常在她家订豆腐的那几户乡绅。
即便她除了卖豆腐，不懂怎么做生意，可也知道人都是惯常认准一家铺子的。若是偶然进了某家的铺子，觉得里头东西好，掌柜也便宜，那必定日日常来。新铺子若是要揽客，必得翻出些新花样，有其他铺子没有的好处才行。
“大姐姐说得不错”，傅媖点点头，“可我觉得，大姐姐这些年豆腐卖得好，靠的应当不光是从前累下的声誉，必得是大姐姐的豆腐本身就做得好才行。”
刘家人做豆腐确实有一手，听孙巧儿说豆苗的阿公年轻时去过北边，是南豆腐北豆腐都会做的，且都做的极地道，后来他将自己的手艺都传给了刘四郎，刘四郎又教给了孙巧儿。
如今家里卖的豆腐拢共三种，卤水豆腐、石膏豆腐，还有一种酸浆豆腐，估计整个镇上也找不出比刘家的豆腐种类更全的了。
可她来时跟人问路曾顺口问过那些人，人都说孙巧儿是个实心的人，手又极巧，她做卤水豆腐，压得实，水少，每块豆腐都足斤足量；做石膏豆腐，又做得极细腻嫩滑，跟棉花糖似的，放到嘴里一抿就要化了，确实好吃，镇上的人才都爱去她摊子上买豆腐。
并且，她方才进来时就见那架子上晒的黄豆个个大而饱满，都是上好的豆子，做出来的豆腐自然是极好的。
所以刘家的豆腐之所以卖的好，种类全不全，经营久不久，都在其次，最要紧的其实是孙巧儿自己手艺好，也用了心。
只是她自认半路出家，并不觉得自己手艺有多好，一直将功劳都归于刘家这几十年的经营，才会有这许多的顾虑。
见她神色有些许松动，傅媖又趁势道：“况且，咱们又不是从头起灶，不过是就腿撮麻绳的事儿，也不必想得那般难。大姐姐要是不放心，咱们一开始便只少做些，先试试，倘若原先一日做五十斤豆腐，那往后就豆腐做四十斤，豆腐脑和豆花各做五斤，如何？”
想了想，她又道：“大姐姐要是怕耽误了家里的事，那大可跟从前一样每日卖完了豆腐就回来，剩下的都丢给我，我来照看摊子。等回头咱们把生意做起来了，姐夫应当也就没道理不答应了，到时候好好跟他商议商议，说不准他还会主动帮你搭把手呢。”
这番话可谓把孙巧儿心里所有的顾虑都说了个遍，说进了她心坎儿里。
孙巧儿顿时意动。
她没怎么做过豆腐脑跟甜豆花，却也知道这两样东西都是咋做的，甚至做起来比豆腐还省事儿些。
照媖娘这么说，只需要做豆腐的时候稍带着做出些来，也不算什么事。
甚至每日要用的豆子都还是那些斤两，只要她跟寻常一样卖了豆腐就回来，那就连豆苗她爹和她阿婆都能先瞒住，不叫他两个知道。
左右她手里还有平日攒下的几个钱，不如就撒开手去，试上一试！若是卖的不好，就手作罢便是，最多就是搭进去一笔市金和一些本钱，也算不上是多大的损失。
更何况，这事儿一直是她从前想做却苦于自己独臂难支做不成的，如今正好有媖娘给她做帮手，干成的希望比从前大了不知多少，要是这时候还犹豫，只怕下回再想干不知得等到什么时候了
想到这儿，孙巧儿咬一咬牙，终于下定决心：“好，就照媖娘你说的办！只是，咱们还得置办些旁的，要是明儿就出摊恐怕赶不及。”
卖豆腐脑跟豆腐可不一样，那些早起来买朝食的人，好些都不带回家去，都是在摊子上吃了直接去上工，起码得准备几张桌子才方便。再者，还有碗筷杌子这些更是少不了。
傅媖却只是笑笑，不疾不徐道：“大姐姐，不着急。明儿我先跟你一起去街上看看，新的摊子选在哪儿咱们还有的想呢。”
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