第72章 学剩下两个饭团(第1/2页)
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第二个饭团是卤海带芝士饭团。
许舟在看到这个饭团的时候，就知道这个饭团最精华的地方就是在卤海带的做法上。
不过显然食戟之灵的卤和自己理解中的卤不是一种东西。
“也是……”
“如果是我们传统卤法的话，得先有一锅子老卤水，而且不太适合加芝士了，更适合加点卤牛肉进去。”
他看了一眼旁边的酱油，味淋，糖，忍不住问：“这个卤……是甜口的？”
“嗯嗯！”
蓝发少女点头，温柔又细声细气：“卤海带就是用卤煮的做法来做，主要是突出海带食材的鲜香醇厚的味道。”
“噢，卤煮啊…”
许舟一听这两个词就明白了，就是便利店里的那种关东煮差不多概念，跟自己印象里的卤味完全天差地别。
不过也正常。
毕竟这里边是要加芝士的，如果做成辣味的，确实不合适。
但是他还是问了一句：“这卤煮和关东煮有区别吗？”
“当然有区别。”
蓝色双麻花辫少女仔细的讲解了卤海带的做法之后，还主动的解释了卤煮和关东煮的差别。
“卤海带是不需要用到多少出汁的……就是高汤，当然啦，你也可以适量加一些。”
她演示了一遍：“卤煮的味道更浓郁醇厚一些。”
“关东煮用的都是清汤，用到的出汁很多，主要是突出食材本身的味道，口味更清淡。”
…
时间一点点过去。
看着她做了一遍卤海带之后，许舟就开始自己做了一次。
酱油、味淋、清酒、糖……都是非常基础的调料。
做了好几次之后，许舟总觉得这卤海带吃起来差点滋味。
就算加上了芝士的香甜味道，也依旧少了点东西。
“这也太清淡了些，虽然是好吃，而且味道香醇浓郁，但是总感觉又少了点什么。”
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